米粉のクッキー

小麦粉を食べなくなってからお菓子を買うことがほぼなくなり、ウチの奧さんに頼んで米粉のクッキーを作ってもらうようになりました。

お昼のコーヒーのお供に。

晩酌のおつまみに。

米粉のクッキーは欠かせません。

ただ、食べるのは９割私なので、最近は奥さんに作り方を教わって自分でも作っています。

人生初のお菓子作り。

最初は戸惑いましたが、今ではすっかり日常になりました。

玄米粉（もしくは米粉）、レーズン、ナッツ、シリアル、ココアパウダー、黒砂糖、きな粉、ベーキングパウダー、松葉の粉末、塩、水、油をよく混ぜ、スプーンで適当な大きさにすくって、クッキングシートを敷いたトレイに並べ、オーブンで30分焼けば出来上がり。

今日も美味しく焼き上がりました。